溫濕度傳感器在釀酒和藏酒領(lǐng)域中的應(yīng)用

   酒作為一種飲用品，在生活中是再常見(jiàn)不過(guò)的了。但要說(shuō)起酒窖這一釀酒和藏酒之所，估計(jì)大部分人知之甚少。由于酒自身的特殊性，所以對(duì)存放的環(huán)境要求也相對(duì)較高。一般來(lái)說(shuō)不僅要空間充足、通風(fēng)良好、隔絕自然光外，而且尤為重要的是保持酒窖內(nèi)合適的溫度和濕度，以便保證藏酒的品質(zhì)。目前，多數(shù)的貯酒酒窖都使用了溫濕度傳感器來(lái)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并通過(guò)酒窖溫濕度控制系統(tǒng)來(lái)精確調(diào)控環(huán)境的溫濕度。

    酒窖中溫濕度的把控非常重要，無(wú)論是葡萄酒還是白酒在貯藏時(shí)對(duì)溫度和濕度的要求都很苛刻。因?yàn)闇囟鹊淖兓粌H可能會(huì)加速酒的氧化過(guò)程，重要的是還會(huì)導(dǎo)致在存放過(guò)程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，影響風(fēng)味甚至變質(zhì)。除了恒定的溫度外，酒窖的濕度控制也少不得。太過(guò)潮濕的環(huán)境容易造成其中木質(zhì)物品腐爛，而空氣太干則可能使軟木塞失去彈性，無(wú)法封緊瓶口，從而加速揮發(fā)。

酒窖池?zé)o線溫度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)具有以下特點(diǎn)：

1、溫度測(cè)量誤差小于0.1度

2、電池壽命可達(dá)10年

3、防護(hù)等級(jí)達(dá)到IP67，牢固、耐用

4、監(jiān)測(cè)軟件可以接入酒廠局域網(wǎng)或互聯(lián)網(wǎng)，可以遠(yuǎn)程訪問(wèn)

5、監(jiān)測(cè)軟件可以同時(shí)監(jiān)測(cè)上萬(wàn)個(gè)窖池溫度

6、探頭采用高標(biāo)號(hào)不銹鋼，耐酸性，無(wú)析出，屬于食品衛(wèi)生級(jí)材料

二、數(shù)字智能化酒糟發(fā)酵溫濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)方案 智能化的酒糟發(fā)酵過(guò)程溫度監(jiān)測(cè)，其實(shí)現(xiàn)方式如下所述：

1、通過(guò) TD-20 酒糟測(cè)溫儀（TD-1 感溫桿、可用總線鏈接）取代傳統(tǒng)的測(cè)溫工具 （溫度計(jì)、溫度表等），采用 304 不銹鋼金屬外殼封裝，內(nèi)部填充絕緣導(dǎo)熱材料（氧 化鎂）密封而成。內(nèi)存美國(guó)進(jìn)口數(shù)字溫度傳感器，可單總線分層顯示。如較深的酒糟 池，可分上、中、下三層，分別對(duì)其溫度監(jiān)測(cè)（層數(shù)可根據(jù)客戶需求增加或減少，感 溫桿最長(zhǎng)可做 3 米，也可根據(jù)客戶實(shí)際酒糟池深度定制）。

2、集中顯示，通過(guò) lora 射頻組網(wǎng)，傳送到無(wú)線網(wǎng)關(guān)控制箱，然后通過(guò) GPRS/NB 信號(hào) 傳輸通訊，將所有數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示到終端服務(wù)器，這樣就可以通過(guò)電腦集中監(jiān)測(cè)與管理 各個(gè)發(fā)酵池的溫度，將所有酵池通過(guò)編號(hào)，使軟件測(cè)點(diǎn)與實(shí)際布點(diǎn)一一對(duì)應(yīng)。系統(tǒng)設(shè) 有聲光報(bào)警功能，對(duì)于出現(xiàn)異常的地方實(shí)時(shí)報(bào)警，做到監(jiān)測(cè)與報(bào)警同步，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化 的酒糟發(fā)酵監(jiān)管，從而取代了傳統(tǒng)的測(cè)量方式。

三、系統(tǒng)組成 組成部件與軟件系統(tǒng)特點(diǎn)： 主要部件：TD-20 低功耗溫度變送器、LORa-TOP 通訊主機(jī)、 工業(yè)電源、防塵箱、TD-600 無(wú)線網(wǎng)關(guān)、服務(wù)器電腦、遠(yuǎn)程監(jiān) 控軟件平臺(tái)、云服務(wù)器（可選租）等

1、管理便捷、可追溯性強(qiáng)、登錄監(jiān)管多元化；

2、多個(gè)終端同時(shí)監(jiān)測(cè)；

3、支持基于互聯(lián)網(wǎng)訪問(wèn)；

4、支持遠(yuǎn)傳手動(dòng)采集功能，可隨時(shí)查看當(dāng)時(shí)溫度；

5、支持短信報(bào)警、微信報(bào)警功能等；

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